Smak morza, wiedza i tradycja
Od ponad 35 lat dostarczamy doświadczeń, których nie da się skopiować.zobacz
więcej
U Cywila — smak morza, wiedza i tradycja
Nie ma tu marketingowych haseł ani kuchni „pod trend”. Jest za to morze — jego zapach, smak i prawda, którą od lat przekłada się tu na talerz.
Od ponad 30 lat menu „U Cywila” łączy tradycję rybacką z wykwintnością. Ryby przygotowywane są na wiele sposobów – z wody, z pieca, z grilla, smażone na maśle – zawsze świeże, zawsze z sercem.
Każde danie to opowieść o morzu i rzemiośle. Kultura pracy z rybą oparta na szacunku i nauce.
Kuchnia z morza, nie z mody
Ryba to nie produkt — to historia morza, ludzi i ich pracy.
Naszym zadaniem jest ją opowiedzieć najlepiej, jak potrafimy.
Krzysztof Cywiński
Smażalnia u Cywila
Prawdopodobnie najlepsza smażalnia na wybrzeżu
Od 1990 roku zmieniamy oblicze nadmorskiej gastronomii. U Cywila to nie jest zwyczajna smażalnia. To miejsce, gdzie spotykają się pasja, nauka i doświadczenie.
Od 2021 roku smażalnia stała się kulturalną wyspą na mapie Niechorza. To miejsce, w którym smak spotyka się ze sztuką.
U Cywila nie konkuruje z innymi lokalami – ona tworzy własną kategorię.
Armada u Cywila
Prawdziwa perła wśród nadmorskich hoteli
Armada Holiday House poza doskonałą lokalizacją w słonecznym Dziwnowie, zadziwia licznymi atutami.
Jest nowoczesny, kameralny, z komfortowymi, jasnymi pokojami utrzymanymi w nadmorskiej tonacji.
Armada to miejsce szczególne. Można tu obcować ze sztuką. Hotel i tawerna stanowią swoistą galerię, z obrazami, fotografiami oraz wyjątkowym sgraffito.
Tawerna u Cywila
Urzeczywistnienie marzeń o przytulnej, nadmorskiej knajpce
Korzystając z doświadczenia i umiejętności nabytych przy prowadzeniu znanej i lubianej Smażalni Ryb U Cywila w Niechorzu, stworzyliśmy tawernę oferującą dania kuchni międzynarodowej, w tym wyśmienite ryby i owoce morza.
Dla rybnych abstynentów w karcie znajdują się również dania mięsne, wegetariańskie i wegańskie.
Jeżeli przyjdzie mi ochota na rybę, to przyjadę do Was nawet z Krakowa!
Jerzy Trela
Najważniejsze momenty
1990
Rusza Smażalnia Ryb u Cywila, która już za moment stanie się najlepszą smażalnią na wybrzeżu.
1994
Gdy inni wciąż nie byli przekonani do ryb, smażąc np. placki, my w ofercie mieliśmy już między innymi łososia peklowanego, zupę rybną segedyńską, sandacza z wody po polsku czy jesiotra w sosie kawiorowym.
1999
Stary budynek szybko staje się za mały, by pomieścić nasze ambicje. W sezon 1999 wchodzimy już w nowym. Nasi klienci dostają nowoczesną przestrzeń, która w końcu pasuje do jakości serwowanych dań, a my kuchnię, w której możemy się rozwijać, oferując Wam coraz wymyślniejsze potrawy. Z ryb oczywiście.
2000
Na przełomie wieków statuetka Konika Morskiego była symbolem najwyższej jakości usług i marzeniem właścicieli obiektów gastronomicznych. My takie statuetki zdobyliśmy aż dwie, potwierdzając, że już ponad 20 lat temu, Smażalnia u Cywila była najlepszym wyborem nie tylko w Niechorzu, ale na całym Wybrzeżu Rewalskim.
2003
Wieść o znakomitej smażalni szybko rozprzestrzeniła się poza wybrzeże. Nasze skromne progi odwiedzali ludzie ze świata kultury, sztuki, sportu czy szeroko rozumianego showbiznesu. Niektórym spodobało się tak, że spróbować się chcieli także po tej drugiej stronie.
2007
Urszula i Krzysztof to wciąż serce smażalni, ale do głosu powoli zaczyna dochodzić drugie pokolenie Cywilów. Maciej i Michał na lata staną się nieodłącznym elementem niechorskiego anturażu.
2010
Kluczem naszego sukcesu i wyjątkowego smaku naszych dań jest dbałość o każdy szczegół. Na zdjęciu Krzysztof Cywiński wybierający sardele na nasze słynne Anchois.
2015
Wielu pyta „jak to jest być Cywilem?” W latach 2014-2016 każdy mógł na chwilę nim zostać – ten bardziej i ten mniej znany. Tak samo, jak każdy może dostąpić przyjemności jedzenia naszych obłędnych ryb!
2017
Od tego momentu każdy fan dobrej kuchni nie musi się ograniczać do sezonu letniego. W 2017 roku spełniliśmy swoje marzenie i otworzyliśmy Armadę u Cywila – butikowy hotel z restauracją Tawerna u Cywila w Dziwnowie.
2021
Od 2021 roku lokale U Cywila są również wyspami kulturalnymi swoich miejscowości. Raz lub dwa razy w tygodniu odbywają się tu koncerty muzyki na żywo, często z udziałem znanych artystów, a także samego właściciela.